Aminokyseliny jsou základní jednotkou proteinů v těle. Dělí se na esenciální (nezbytné) a neesenciální (alanin, arginin, asparagin, kyselina asparagová, cystein). S aminokyselinami se setkáte v nejrůznějších potravinách (například červené maso, vejce, mléčné výrobky, vejce nebo sója), ale také ve formě doplňků stravy. Oblíbené jsou hlavně u sportovců a osob na redukčních dietách. Pomáhají budovat svaly, zvyšují jejich výdrž a zrychlují jejich regeneraci. Tělo je navíc dokáže velmi dobře strávit.