Enzymy jsou bílkoviny, které v těle rozkládají živiny (sacharidy, tuky, bílkoviny) a štěpí je na jednodušší látky. Enzymy najdete ve třech různých podobách – první skupinou jsou trávicí enzymy sloužící ke stavbě a regeneraci tkání, druhou skupinou jsou metabolické enzymy pro správný vývin a třetí skupinou jsou exogenní enzymy. Největší podíl enzymů se vyskytuje v nezpracovaných (syrových) potravinách a jejich příjem můžete navýšit konzumací enzymových doplňků.