Hemoglobin je krevní barvivo obsažené v červených krvinkách, které se stará o přenos krevních plynů. Hemoglobin přenáší kyslík (O2) z plic do tkání a dále části oxidu uhličitého (CO2) zpátky do plic. Společně s tím představuje důležitý očistný prvek, který odstraňuje nadmíru vodíkového kationtu (H+). Hemoglobin poprvé objevili v roce 1840, ale jeho funkci podrobněji popsal až francouzský fyziolog Claude Bernard.