Kelp je mořská řasa hnědozelené barvy, která se nachází na pobřeží moří a oceánů po celém světě. Oblíbená je zejména díky svému jedinečnému složení bohatému na jód, vápník, hořčík, železo, bílkoviny nebo chrom. Zároveň se jedná o nejbohatší přírodní zdroj jódu, který je klíčový pro správné fungování štítné žlázy. Mimo to má kelp pozitivní vliv na trávení, předchází nadýmání a díky své schopnosti vázat na sebe těžké kovy odstraňuje z těla radioaktivní látky. Kelp je oblíbenou součástí havajských poke bowl nebo doplněk stravy ve formě tabletek.