Lykopen je rostlinné barvivo, které ovoci dodává červenou barvu – nachází se například v rajčatech, šípcích, červených grapefruitech, melounech a guavě. Lykopen představuje silný antioxidant (některé zdroje uvádí, že je dokonce silnější než vitamín E), který tělo chrání před vlivem volných radikálů. Díky tomu redukuje riziko vzniku srdečních a cévních nemocí, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje imunitu a chrání kůži před UV zářením. Lykopen je k dostání i jako doplněk stravy ve formě kapslí.