Melatonin je hormon v mozku, který hraje klíčovou roli ve spánkovém cyklu a podporuje správný biorytmus. Jeho tvorba se odvíjí od intenzity světla okolo – pokud je tma, produkce se zvýší, pokud je více světla, produkce se sníží. Tímto způsobem signalizuje tělu, kdy je čas jít spát. V druhé řadě ovlivňuje také krevní tlak, tělesnou teplotu nebo metabolismus cukrů, tuků a bílkovin. Melatonin najdete i jako doplněk stravy, který je určený na potíže s usínáním nebo pro zmírnění časového posunu.