Olivový olej je rostlinný olej, který vzniká lisováním oliv. Největší světová produkce olivového oleje je ve Španělsku (přes 40 %), konkrétně v regionu Andalusie. Odtud se rozváží do celého světa a používá se jak v potravinářství, tak v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Olivový olej má unikátní složení, které je bohaté na nenasycené mastné kyseliny a vitamín E, a chlubí se celou řadou prospěšných účinků – podporuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje trávení, ošetřuje popraskanou kůži a jizvy a napomáhá hubnutí, takže je skvělým pomocníkem při redukčních dietách.