pH je zkratka, která vyjadřuje míru kyselosti nebo naopak zásaditosti každého roztoku. Tato míra má velký význam i pro naše zdraví a správný chod organismu. Pokud je výrazně vyšší nebo nižší než norma (okolo 7,0), vede to ke vzniku různých zdravotních problémů – překyselení žaludku, neschopnosti vstřebávat minerály nebo zhoršené cirkulace krve. Důsledkem toho je pak vyšší riziko vzniku rakoviny, kardiovaskulárních nemocí nebo nemocí trávicího systému. Nejčastější příčinou výkyvu pH může být nezdravá strava, přemíra stresu nebo špatné ovzduší.