Vitamín B2 neboli riboflavin je látka, která má formu oranžového prášku rozpustného ve vodě. Je součástí enzymů pro štěpení cukrů a produkci energie, proto hraje klíčovou roli při udržování metabolismu tuků a proteinů. Dále snižuje míru únavy a chrání tělo před nebezpečným oxidativním stresem. Stejně tak důležitou funkci má při hojení a regenerace kůže, proto ho najdete i v nejrůznějších kosmetických přípravcích.
Riboflavin se vyskytuje v mase, vejcích, mléce, listové zelenině, luštěninách nebo obilninách. Pokud má tělo málo riboflavinu, může se to projevovat suchými koutky, pálením očí a rtů nebo větší náchylností zánětu spojivek. Těmto zdravotním potížím můžete předejít právě pestrým jídelníčkem, případně užíváním riboflavinu v podobě doplňku stravy. Nejvíce ohrožení nedostatkem riboflavinu jsou právě vegani.